虽然目前餐饮油水分离器应用广泛，但由于企业不重视油水分离等因素，其发展存在一些问题。为了帮助大家更好的理解这方面，我们来看看油水分离器面临着哪些问题。希望可以引起大家的注意!

　　1.企业不重视废水油水分离。他们认为分离器是一种只会增加成本而不会生产的环保设备，所以相当一部分用户不重视油水分离，分离器的性能和质量也不容易判断，所以使用较少。用户关心的是排放能否通过环保部门的验收标准，所以有厂家标榜“包排放通过”和“包审批”产品。这些产品厂商把大部分资金花在了各种人际关系上，而在研发、材料、质量产品上的投入非常少，导致产品的质量和性能很差。

　　2.设备性能很难判断。目前主流的油水分离检测非常复杂，需要一人多台大型仪器进行现场采样。从采样分析到获取数据至少需要一周的时间，不同的餐饮形式对数据的影响很大。产品效果和排放数据都不是很直观，很难判断产品的性能。同时，检查成本也很高(经济成本和时间成本)，很多地方的环保部门根本无法应对很多餐厅的定期检查，导致低价假冒伪劣产品产品充斥市场。

　　3.行业门槛低。餐饮油水分离器技术要求不高，排放标准与分离器出水要求没有区别。而且检测条件设置不严格，导致一些无良厂家产品通过在设备上增加一定密度的多层滤料来通过检测，可以在短时间内大大提高设备的净化效率。

　　4.应加强政府监管。目前，一些小餐馆或大排档没有配备任何分离设备，废油和废水直接排放;还有一些餐厅酒店，环保验收合格后闲置分离器;一些用户没有及时维护和清洗油水分离设备，导致设备运行不稳定和二次污染。环保部门对餐饮企业油水排放的日常监管力度不够，需要进一步加强。

　　5.技术力量薄弱。油水分离设备制造企业大多为中小企业，缺乏创新所需的人才和资金，未能建立完善的自主创新机制，严重制约了技术的发展。技术和产品更新周期长，新技术和新产品储备严重不足，不能满足市场对环保产品的需求。同时，行业的低价竞争使得产品利润微薄，产品易模仿等原因让企业对R&D投资失去信心，也在一定程度上挫伤了企业独立R&D的创新性。

　　6.生产管理水平不高。企业规模小，生产管理水平不高。缺乏对把握生产管理全过程可以促进产品质量改进的认识。许多企业虽然建立了各种生产管理规章制度，但实施不够，与标准化生产管理仍有差距。

　　综上所述!　由于市场行业门槛低、技术力量薄弱等这些问题，餐饮油水分离器的发展前景不是很好。要解决这些问题，企业要努力创新，提高技术水平，有关部门要加强监管，使设备更好地发挥作用。因此，也要建议大家可以重视起来，保障我们的厨房安全!

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